函館弁天町ベトナム中華料理「大国屋」 奥さんが黙々とヒゲを取り除いたあとのさっぱりしたモヤシ

GJ(ぐっじょぶ)

TVを見ながら黙々とモヤシのヒゲを取る。「大変ですね。」 「慣れてますから。」 屈託なく笑う大国屋の奥さん。”美味しんぼ”にモヤシのヒゲ取りの話があった。確かに味はスッキリするが、実際やってみると大変な作業だ。それを、毎日欠かさず繰り返すという。すごい。

撮影データ

2005年11月19日 大黒町商店街 「大国屋」にて
NIKON D70 1/30秒 F4.5 焦点距離52mm(35mmカメラ換算) 絞り優先 ISO400 露出+0.3